Nami smoothie

Tänään söin aamupalaks jotain niin herkkua, että pitää heti jakaa se täällä. Tää sopii jälkkäriksikin melkeinpä paremmin kuin aamupalaksi. Mutta terveellisyytensä vuoksi sopii myös aamupalaksi. Ja niinkuin kuvasta näkyy, mun "smoothie" oli enemmänkin mousse.

Ainekset:

1 banaani (voi olla jäädytetty, mulla ei ollut)
1 rkl raakakaakaojauhetta
1,5 rkl maapähkinävoita
1,5 rkl chian siemeniä
n. 1 dl vettä (jos haluaa juotavaa, kannattaa laittaa enemmän)

Blendaa (tehosekoittimella tai sauvasekoittimella) kaikki ainekset ja anna olla noin 5 minuuttia, niin chian siemenet saa liota. Nauti!

Mä tein tän jo illalla valmiiksi ja yön se oli jääkaapissa. Toimii myös niin.

Alkuperäinen ohje täältä (englanniksi).

Kesäkurpitsakeitto

Jee mä oon takaisin täällä :) Ja nyt on kertyny joitain hyviä reseptejä joita olis tarkotus jakaa täällä.

Madridissa yhdessä vegeravintolassa söin alkupalaksi kesäkurpitsakeittoa (crema de calabacín) ja se oli sen verran maistuvaa, että tein sitä tällä viikolla kotonakin.

Kesäkurpitsakeitto

Resepti on alunperin täältä (espanjaksi).

Ainekset (n. 3 annosta):

3 kesäkurpitsaa
1 peruna
1 sipuli
kasvisliemikuutio
7 dl vettä
suolaa
oliiviöljyä
1 dl kermaa
mustapippuria
ripaus chiliä
persiljaa
(muskottipähkinää)

Pese kesäkurpitsat hyvin ja pilko siivuiksi. Ne voi kuoria ennen pilkkomista, jos haluaa. Keitosta tulee varmaankin pehmeämmän makuista ja tasaväristä silloin. Mä en raaskinut kuoria vitamiinien takia.

Kuori ja pilko peruna ja sipuli. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota perunaa ja sipulia hetki kattilassa. Lisää kesäkurpitsat, vesi ja kasvisliemikuutio. Anna kiehua noin 20 minuuttia. Lisää kerma ja mausteet. Mulla ei ollut kaapissa muskottipähkinää, niin en käyttänyt sitä maustamiseen.

Soseuta hyvin sauvasekoittimella. Maista vielä onko mausteita oikea määrä ja tarjoile persiljan (ja muskottipähkinän) kanssa!

Keiton vo tarjota kylmänä tai kuumana. Keitto sopii paremmin alkupalaksi, mutta mulla se meni pääruokana.

Porkkanamehua

Löysin kaupasta porkkanamehua. Purkki oli tarjouksessa, joten en pystynyt ohittamaan sitä. Olin myös saman firman Smooti-smoothieta maistanut aikaisemmin ja se oli oikein hyvää.

Porkkanamehua purkissa

Kun korkin avasi, niin nenään tulvahti porkkanainen tuoksu. Siis aivan kuin oikeaa porkkanaa olisi haistellut. Makukin on aivan kuin oikeaa porkkanaa söisi. Jälkimaku jää suuhun pitkäksi aikaa ja maistuu porkkanalle.
Tämmöinen jaksaa aina ihmetyttää, että joku kaupasta ostettu tuote oikeasta maistuu ja näyttää siltä aidolta itseltään. En ole porkkanamehua itse koskaan tehnyt, mutta voisin veikata että ihan samanmakuista tulee kotonakin. (En ole toisaalta myöskään muita porkkanamehuja juonut, joten en osaa sanoa muiden mauista mitään.)
Hiilareita on 100 grammassa mehua 10 g, kuitua löytyy 3g ja kaloreita 47kcal.

Paistinpannuista

Huomasin, että eilisessä Hesarissa oli kolumni paistinpannuista.

Onko jollain ollut teflon-paistinpannu, joka on kestänyt?

Meillä oli ensin Hackmanin Kovanaama-paistokasari, joka kesti aikalailla tasan 2 vuotta. Sen jälkeen, kun emme halunneet heittää kahden vuoden väliin niin isoa rahasummaa kankkulankaivoon, saimme jonkun halvan teflon-paistokasarin anopilta. Se kesti myös 2 vuotta. Eli oli yhtä hyvä kuin Kovanaamakin.
Nyt meillä on Jamie Oliverin Tefal-paistinpannu ja -paistokasari. Toisin kuin edellisiä pannuja, näitä pestään nyt käsin melkolailla heti käytön jälkeen. Edelliset pannut lykättiin tiskikoneeseen kylmäverisesti. Jamien pannut vasta kalliita ovatkin, mutta siksi pyysimmekin ne häälahjaksi. Jos nämäkin oikeasti kestävät vain sen 2 vuotta, niin seuraavat pannut eivät todellakaan enää sitte ole teflonpinnoitettuja. Ostan sitten vaikka jonkinlaisen teräksisen paistinpannun. Ihan hirveältä tuntuu heittää satoja euroja hukkaan sen takia, että paistinpannu kestää pari vuotta.

Loppuhuomautus: Meillä on tietysti myös valurautaiset paistinpannu, lettupannu ja grillipannu ritilöillä. Niitä käytetään aina kun paistetaan pihvejä ja lettuja tai tehdään jotain hienompaa ruokaa. Mutta en millään haluaisi valurautaista ottaa päivittäiseen käyttöön. Toisaalta, jos ei vaihtoehtoja ole, niin pitää sitäkin sitten tulevaisuudessa harkita. Mutta nyt keskitytään Jamien pannuja hoivaamaan.

Korvapuustit

Korvapuustit (n. 35-40 kpl)
ohje Sunnuntai-jauhopaketin kyljestä pienin muutoksin

5 dl luomumaitoa (rasvaton)
50 g tuorehiivaa
2 dl sokeria
1 muna
1 rkl jauhettua kardemummaa
1 tl suolaa
13 - 15 dl vehnäjauhoja
175 g voita

korvapuustin väliin:
pehmennettyä voita
sokeria
kanelia

voiteluun:
1 kananmuna
raesokeria

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja lisää sokeri, muna, kardemumma ja suola sekaan. Lisää jauhoja vähitellen kokoajan sekoittaen. Kun taikina alkaa pysymään kasassa, niin lisää pehmeä voi joukkoon. Alusta taikina. Laita taikina vedottomaan paikkaan (esim. mikroon) kohoamaan noin tunniksi.
Riippuen kaulinta-alustan koosta jaa taikina 2-3 osaan. Kauli mielellään suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä pehmeä voi taikinan päälle veitsellä ja sirottele sokeria ja kanelia reilusta päälle. Rullaa levy ja leikkaa veitsellä vinottain pulliksi. Nosta kapeampi puoli ylöspäin ja paina sormella keskelle kolo.
Laita pullat uunipellille liinan alle kohoamaan n. 15-30 minuutiksi. Laita tässä kohtaa uuni päälle 225 asteeseen. Kun pullat ovat hetken aikaa rauhassa kohonneet, voitele ne munalla ja ripottele päälle raesokeria. Lykkää uunipelti uuniin 10-15 minuutiksi. Kun puustit näyttävät ihanan ruskeilta  (mutta eivät vielä tummanruskeilta), nosta pelti pois ja peitä puustit liinalla. Anna niiden jäähtyä.
Tuoreena ja lämpöisinä ei kannata korvapuusteja syödä kaksin käsin, koska tuore hiiva voi aiheuttaa vatsakipuja.

Aamupuuro

Aloitin sunnuntaiaamun kokkailemassa itselleni kaurapuuroa. En ole moneen vuoteen syönyt kaurapuuroa, koska siitä on huonot muistot. Lukioaikana sitä tuli syötyä joka aamu, ja sen jälkeen olikin vatsa kipeänä. Ja tämä siis joka päivä. Eikä puuro pitänyt nälkää, vaan jos olin aamulla klo 7 syönyt puuron niin kuolin nälästä jo klo 9 maissa, ja koululounasta oli tiedossa vasta klo 11. Eli ei kauhean hyvä yhtälö.
No nyt kesällä kuitenkin ostin luomukaurahiutaleita sillä ajatuksella, että ehkä ne sopisivat paremmin vatsalleni. Näin yhdestä kerrasta en osaa vielä mitään sanoa, mutta pitää ehkä ensi viikko ottaa testiviikoksi ja tutkailla fiiliksiä ja olotilaa.

Luomupuuro

Luomukaurapuuro (1 annos)

1 dl vettä
1 dl luomumaitoa
1 dl luomukaurahiutaleita

Kiehauta kaikki pinnoitetussa kattilassa ja sekoittele jatkuvasti. Laita levy ykköselle ja kansi päälle, ja anna hautua noin 20 minuuttia. Sekoittele aina välillä, ettei maito vain pala pohjaan.

Mun makuun puurosta tuli liian kuivaa ja kokkareista. Tykkään enemmän sellaisesta pehmeämmästä ja kostemmasta, en kuitenkaan mistään vellistä. Eli ehkä hiutaleita olisi voinut laittaa vähän vähemmän tai nestettä enemmän.

Kaurahiutaleet

Pussissa olisi voinut olla ohje miten puuroa tehdään. Nyt siinä vain luki, että kiehauta ja hauduta 20min, mutta siis mitä ja miten paljon pitää kiehautella?!?!? Ei tällainen kaurapuuroummikko voi sellaista tietää!

Minkä kanssa te tykkäätte puuronne syödä?
Mun peruspuuro on maidon ja hillon kanssa. Tällä kertaa laitoin vähän kaikkea: nokareen voita, raakaruokosokeria ripauksen, mustaherukkahilloa ja luomumaitoa. :D Oli syötävää!

Syyskuun teemaviikko kysely

By Zest-pk

Tämän viikon ajan voitte äänestää syyskuun teemaviikkoa tänne blogiin! Jos mikään vaihtoehdoista ei miellytä ja haluat ehdottaa, jotain omaa juttua, niin laita ehdotuksesi tämän postauksen kommentteihin.
Äänestys on voimassa sunnuntai-iltaan asti ja ensi viikolla sitten julkistetaan teemaviikkovoittaja. Joku syyskuun viikoista sitten käsittelee kyseistä aihepiiriä.

Pinaattilettuja

Herkullisia pinaattilettuja

Vietin iltaa yksin kotosalla, niin mitä muutakaan sitä voisi tehdä kuin kokkailla sellaisia ruokia, joita kotona asuva toinen puolisko ei halua syödä. En ollut koskaan aikaisemmin tehnyt pinaattilettuja, joten ihan ekaa kertaa kokeilin niitä kokata. Ohje on Pirkan sivuilta napattu. Alkuperäisen reseptin mukaan lettuja olisi pitänyt tulla 25 kappaletta, mutta ei mitään hajua miten isolla pannulla ne on paistettu. Pirkan kuvan mukaan letut kuitenkin näyttävät normikokoisilta (eli aika pieniltä). Mulla lettuja tuli ihan järkyn kokoinen kasa.

Pinaattilettuja (n. 50-60 kpl)

5 dl luomu rasvatonta maitoa
2,5 dl vehnäjauhoja
2 munaa
1 pss (150g) pakastettua pinaattia
1 tl suolaa
1-2 tl sokeria
25 g voita sulatettuna
mustapippuria

Paistamiseen: Voita

Jos olet niin kuin minä, etkä osaa ennakoida tarpeitasi, niin aloita kokkailu laittamalla pakastepinaatti mikroon sulatukselle. Se oli ensin sulamassa 5 minuuttia (pussissa oli ohje, että 3-5 minuuttia), mutta sen jälkeen pinaatti oli edelleenkin ihan jäässä. Laitoin voin samaan kasaan sulamaan ja vielä sulatusteholla muutamaksi minuutiksi ja sitten vielä täysillä tehoilla minuutti.
Sillä välin kun pinaatti sulaa, niin ehtii hyvin valmistamaan taikinan ja paistopisteen kuntoon. Eli kaada isoon kulhoon maitoa, jauhot, munat, suola, sokeri ja mustapippuri. Sekoita hyvin. Jauhot kannattaa kaataa vähän kerrallaan ja koko ajan sekoittaen, muuten tulee paakkuja. Lisää joukkoon sulaneet pinaatti ja voi.
Anna taikinan turvota hetkisen aikaa (noin 10-20 minuuttia). Tässä välissä voi katsoa vaikka Housea.

Siinä taikina lepäilee

Ota haluamasi paistinpannu. Mulla ainut pannu, missä lettuja saa paistaa on tietty valurautainen pannu. Teflon-pinnotteiset on iso no-no. Niillä tulee vaan pahoja lettuja.

Rakas lettupannu lämpiämässä

Laita siis lettupannu lämpiämään täysille. Varaa viereen tarjoiluastia valmiille letuille (ja myös puhdas keittiöpyyhe pitämään lettuja lämpimänä). Toiselle puolelle pannua laita voi paketti valmiiksi, veitsi (sillä on paras lisätä voita pannulle ja kääntää lettuja), ja iso soppakauha taikinan kaatamiseen.
Kun pannu on hiukkasen lämmin, sulata jokaiseen koloon ihan vähän voita. Kun voi alkaa pikkaisen kuplia ja ehkä jopa ruskistua, niin pannu on riittävän lämmin. Laita levy pienemmälle (3-4/6).
Sitten vaan paisto-operaatio käyntiin.

Tarjoilu lettuja puolukkahillon kanssa.

Avokado-katkaraputournedos

 Avokado-katkaraputournedos on meidän ehdoton vakkari-alkuruoka. Jos haluaa jotain hyvää ja helposti, niin tämä on sellainen ruoka. Alkuperäinen resepti löytyy ruokala.tv:n sivuilta.

Avokado-katkaraputournedos (2-4 hengelle)

• 2 avokadoa (joko siis puolikas/hlö tai kokonainen/hlö)
• 400 g pakastekatkiksia
• 1 sitruunan mehu
• 3 dl smetanaa
• 1 tl Dijonin sinappia
• 1 valkosipulinkynsi murskattuna
• tilliä, ruohosipulia
• pippuria, suolaa

Sulata katkaravut hitaasti. Parhaan tuloksen saa, kun antaa niiden sulaa jääkaapissa yön yli. Kun katkikset ovat täysin sulaneet, purista ylimääräinen neste niistä pois. Jos et halua kuvien näköistä annosta, jossa smetana on liuennut veteen ja koko lautanen on valkoisenaan nesteestä, niin kuivaa katkikset *hyvin*.
Sekoita katkikset, smetana, sinappia, valkosipulinkynsi, tilli, ruohosipuli, pippuri ja suola iloisesti sekaisin. Laita seos jääkaappiin maustumaan. Kun ruoka-aika alkaa olemaan lähellä, ota avokadot ja halkaise ne. Ota kivi ja kuoret pois avokadosta ja valele avokadon liha sitruunamehulla, jotta se pysyy hehkeän vihreänä.
Asettele avokadot lautasille ja lusikoi katkarapuseosta päälle sen verran kuin tuntuu hyvältä. Tässä itse tykkään, että enemmän on parempi. Koristele ruohosipulilla ja tillillä.

Pinkki pirtelö

Tuommoisen pinkin pirtelön tekaisin yksi ilta. Oli niin hyvää ja makoisaa, ja tietty ihanan pinkkiä! Ainesosien mittaaminen vähän jäi, joten mitat reseptissä ovat suuntaa-antavia.

Pinkki pirtelö (2 lasillista)

• pieni rasia mansikoita (oisko ollu 250g)
• puolikas hunajamelonia (aika pieni puolikas oli)
• n. 1dl maitoa

Perkaa mansikat ja pilko hunajameloni paloihin ja laita kaikki blenderiin. Lisää maitoa sen verran, että blenderi ei ala jumittamaan ja että juomasta tulee itselle sopivan paksuista.
Mä tykkään paksuista juotavista. Tuokin oli sellaista, että nuo pillit seisoivat siinä. Toisaalta sitä oli pakko juoda pillillä, kun ei sitä muuten olisi saanut juotua.. :)

Tsatsiki

Dippikastikkeista oma lempiherkkuni on tsatsiki. Se sopii esimerkiksi porkkanaranskisten kanssa tai lihan lisukkeena. Oman reseptini olen ottanut partaäijä jogurttipurkin kannesta.

Tsatsiki

• 2 dl maustamatonta turkkilaista jogurttia
• puolikas kurkku
• suolaa
• 2-4 valkosipulinkynttä
• tilkka punaviinietikkaa
• loraus extra virgin oliiviöljyä
• mustapippuria
• (minttua)

Raasta kurkku ja laita se siivilään. Ripottele suolaa kurkun päälle ja purista ylimääräinen neste pois. Lisää kurkku jogurtin joukkoon. Purista tai pilko pieneksi valkosipulinkynnet ja lisää tsatsikiin. Mausta etikalla, pippurilla ja tosi laadukkaalla neitsytoliiviöljyllä. Oliiviöljyn laadusta ei tässä kannata pihtailla.
Jos haluat seurata Jamieta, lisää joukkoon kuivattua minttua. Laita tsatsiki-kulho muutamaksi tunniksi jääkaappiin maustumaan.

Ranskisporkkanoita

Perunoista tehdyt ranskikset ovat menettäneet hohtonsa ainakin meidän kotitaloudessa, ravintoiden ja pikaruokapaikkojen ranskiksista puhumattakaan (jos niitä nyt ranskiksiksi voisi edes kutsua). Porkkanoista tehdyt ranskikset ovat niin herkullisia. Porkkanan maku muuttuu uunissa aivan vastustamattomaksi.
Porkkanaranskiksia voi syödä sellaisenaan tai pihvin tai kalan lisukkeena.

Porkkanaranskikset (2 hengelle)

• oliiviöljyä

• suolaa

• mustapippuria

• mausteita (cayennea, garam masalaa, juustokuminaa, kuivattuja yrttejä, valkosipulia)

• 6-8 porkkanaa

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Tee mausteseos porkkanoille. Laita isoon kulhoon pari ruokalusikallista hyvää oliiviöljyä ja sen jälkeen lisää joukkoon mausteet. Mausteita kannattaa lisätä reilusti ja oman maun mukaan. Porkkana tykkää paljon rakuunasta, joten sitä kannattaa joskus kokeilla. Laita kulho odottamaan porkkanoita.
Kuori porkkanat ja pilko ne suikaleiksi. Laita suikaleet mausteseokseen ja sekoita.

 Sekoita porkkanoita niin. että mausteseosta on jokaisessa palassa. Kaada porkkanat uunipellille, jossa on leivinpaperi. Siirtele porkkanoita niin etteivät ne ole toistensa päällä.

Kuten kuvassa näkyy porkkanoiden ei tarvitse nököttää rivissä. Tämän opin itse vasta myöhemmin, vaikka kyllähän ne rivissä olevat porkkanatkin hienolta näyttävät.
Paista porkkanoita uunissa 25 minuuttia. Kun porkkanat ovat saaneet väriä, ota ne pois uunista ja kaada tarjoiluastiaan. Porkkanat maistuvat hyviltä kuumana tai kylmänä.

Unelmatorttu

Viime viikolla Linda teki unelmatorttua ja kun tällä viikolla piti keksiä vieraille tarjottavaa, päätin Lindan innoittamana tehdä myöskin kyseistä herkkua.




Netissä selailin kymmeniä ohjeita ja yritin etsiä sopivaa ohjetta. Raaka keltuainen vähän kummastutti täytteessä, mutta päädyin kuitenkin laittamaan sitäkin.

Torttupohja:

4 munaa

1,5 dl sokeria

2 rkl perunajauhoja

4 rkl vehnäjauhoja

3 rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

150 g voita

2 dl tomusokeria

2 keltuaista

Munat ja sokeri vatkataan vaahdoksi. Kannattaa vatkata kauan aikaa.

Kuivat aineet sekoitetaan keskenään ja lisätään siivilän läpi muna-sokerivaahtoon käännellen.

Taikina levitetään uunipellille. Paistetaan 200 asteessa n. 7-10 minuuttia.

Torttupohja kumotaan sokeroidulle leivinpaperille. Mulla on tapana laittaa vielä keittiöpyyhe leivinpaperin alle, johon sitten lopuksi käärin kääretortun.

Täytteeseen pehmennyt voi ja tomusokeri vatkataan vaahdoksi. Ja vatkataan keltuaiset joukkoon.

Täyte levitetään viilenneelle torttupohjalle ja torttupohjasta kääritään kääretorttu. Sitten vain jääkaappiin odottamaan.

Reseptiteline

Tämmöisestä laitteesta tutkailen reseptejä kokkaillessani ja leipoessani.

Nykyään suuren osan resepteistä nappaan netin syövereistä (vaikka niitä kokkauskirjojakin löytyy kaapista ihan kiitettävästi), joten jollain tapaa keittiöstä pitää resepti nähdä lukea. Harvemmin jaksan kirjoittaa reseptiä mihinkään paperille.
iPad keittiössä on aivan loistava. Pitää sille vain hommata joskus teline, jotta se pysyy pystyssä ilman keksipaketin tukea. ;) Vaakasuoraan se pysyykin pystyssä, mutta reseptejä on yleensä hyvä tutkailla pystysuoraisella näytöllä. Laitetta ei tietenkään voi taikinaisilla tai märillä käsillä käsitellä, mutta eihän sitä kirjojakaan silleen käsitellä.

Kesän grillailua

Kuka väittää enää, että kesällä joutuu aina syömään niin epäterveellisesti. Höpöhöpöä koko juttu!
Kaikista parasta kesägrillausta on kun laittaa lohen halseriin ja pilkkoo vihanneksia folioon ja salaattia lisukkeeksi.
Kuvassa taka-alalla näkyy grillatut kasvikset, eli kaikenlaisia kasviksia (tomaattia, paprikaa, kesäkurpitsaa, sieniä) pilkottuna ja päälle sivelty oliiviöljyä ja mausteita (valkosipuli, suola, pippuri, yrttejä).

Juomaviikko loppui

Kaikenlaisten juomien ja pirtelöiden viikko loppui eiliseen. Muutama mielenkiintoinen juoma jäi vielä testaamatta, joten juomareseptit eivät tähän lopu, vaikka teemaviikko päättyikin. Esimerkiksi suolaiset smoothiet ja viherpirtelöt kiinnostavat tosi paljon.
Reseptilistalla on ainakin kurkkulassi ja jokin viherpirtelö mihin laitetaan selleriä ja avokadoa. Myös maidottomia pirtelöitä on hakusessa, koska nyt kuukauden on mulla kokeilussa aamulääke, jonka kanssa ei saa syödä kalsium- eikä rautapitoisia ruokia. Vähän haastavaa, mutta yritetään löytää jotain vaihtoehtoisia aamupaloja jogurttipohjaisille pirtelöille.

Kuva täältä (by Wild Tofu)

Mustikkalassi

Lassihan on intialainen juoma ja sitä voi olla joko makeaa tai suolaista. Tällä kertaa tein makeaa mustikkalassia, mutta suolaisen lassinkin ohje on jo mielessä. Resepti on bongattu Jammy Chicken -blogista.

Mustikkalassi (2 lasia)

•  150g mustikoita
• 1 1/4 dl turkkilaista jogurttia eli partaäijää
• 3/4 dl maitoa
• 1/2 rkl limen mehua
• vajaa 1 rkl sokeria

Kaikki ainekset vaan tehosekoittimeen. Limen mehun kanssa saa olla tosi tarkkana, ettei sitä tule liikaa. Se maistuu helposti läpi, kun muut ainesosat on aika mietoja maultaan. Surautetaan blenderillä tasaiseksi juomaksi ja kaadetaan laseihin.

Tuli virkistävä ja pirteä juoma. Kannattaa varoa, ettei sotke mustikkaa mihinkään. Esimerkiksi ei tiputa mustikkalassia kannusta pöytäliinalle, kun siirtyy kahden lasin välillä.

Amerikkalaisia pannukakkuja

Viikonloppuaamuina pitää vähän aina hemmoitella itseään ja muita kodin asukkeja. Amerikkalaiset pannukakut ovat kivaa vaihtelua köyhille ritareille. Resepti on napattu Secret Wardrobe-blogista, ja sinne se oli tiensä löytänyt Olivia-lehdestä.

Amerikkalaiset pannukakut (4 hengelle)

Reseptin päähenkilöt

•  7 dl piimää (itse ostin 2,5% piimää)
• 2 kananmunaa
• 50g sulatettua voita
• 5 dl vehnäjauhoja
• 1 tl ruokasoodaa
• 1 tl leivinjauhetta
• 2 rkl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 tl suolaa

Ota piimä ja kananmunat reilusti etuajassa huoneenlämpöön, että ehtivät vähän lämmetä. Sekoita kananmunat piimään. Yhdistä vehnäjauhot, sooda ja leivinjauhe ja kaada ne vähitellen taikinaan kokoajan sekoittaen. Lisää sokeri, vaniljasokeri ja suola ja sekoita. Viimeisenä lisää sulatettu voi. Anna taikinan levätä 5-10min.

 Kuvassa näkyy taikina valmiina. Taikinasta tulee melko paksua. Huomattavasti paksumpaa kuin lettu- tai pannukakkutaikinasta.

 Sillä välin kun taikina lepäilee, ota paistovälineet esiin. Kuvassa on iso valurautainen paistinpannu ja valurautainen lettupannu. Amerikkalaiset pannukakut olisi paras paistaa valurautaisella blini-pannulla, mutta sellaista ei taloudesta vielä löydä. No, nyt on jo kaksi syytä ostaa blini-pannu (blinien ja amerikkalaisten pannukakkujen paistoon).
Ota lähistölle voipaketti, voiveitsi, veitsi/lasta lättyjen kääntöön, tarjoiluastia pannukakuille ja kaatokauha taikinalle.
Laita voita pannuille ja kaada taikinaa perään. Osalle lätyistä heitin tässä kohtaa mustikoita päälle. Isolle pannulle tein kaksi keskikokoista pannukakkua. Levy kannattaa olla 2-3 tasolla (1-6 skaalalla), eli vähän pienemmällä kuin tavallisten lättyjen paistossa).
Käännä pannukakut, kun ne ovat hetken paistuneet ja alapinta on saanut väriä. Anna pannukakkujen paistua rauhassa, jotta sisuskin ehtii kypsyä. Nosta valmiit pannukakut tarjoiluastialle ja pidä siinä liinaa päällä, ettei lämpö karkaa.

Tarjoile pannukakut voin ja vaahterasiirapin kera. Pistele ensin vähän reikiä pannukakkuihin ja sen jälkeen nokare voita ja kaada vaahterasiirappia päälle. Ei tarvitse muita lisukkeita, mutta jos haluaa niin tuoreita marjoja voi lautasen reunalle tietty laittaa.
Erittäin hyviä, mutta myös erittäin täyttäviä. Ei kannata ahnehtia liikaa. :)

Kevyt vesimelonijuoma

Välillä jotain terveellisempää juomaa kuvioihin. Kuuman kesäpäivän virkistäjä on kevyt ja maistuva vesimelonijuoma. Pienellä määrällä yrttejä saa lisättyä paljon makua mihin vain juomaan. Tuore inkiväärikin olisi varmasti sopinut juomaan ja tehnyt siitä taas aivan eri makuisen.

Vesimelonijuoma (2 isoa lasia)

• 1 pieni avomaakurkku tai 1/4 tavallisesta kurkusta
• iso kasa vesimelonia (ehkä n. 1/4 vesimelonia)
• 1 päärynä
• sitruunamelissan lehtiä
• mintun lehtiä
• (ruokosokeria)

Pilko kurkku, melonia ja päärynä blenderiin ja lisää yrttien lehdet. Sekoita sileäksi ja maista käykö juoma sellaisenaan vai tarviiko lisätä makeutusta. Ruokosokerilla sai kivasti makeutta juomaa eikä sitä tarvinnut lisätä kauheasti.

Minttusuklaapirtelö

Ai miten niin koukussa minttusuklaaseen? Viikon sisään toinen minttusuklainen juoma, eli minttusuklaapirtelö. Minttusuklaa vaan on niin hyvää ja sopii vähän joka paikkaan.

Minttusuklaapirtelö (2 isoa lasia)

• 1/5 pkt vaniljajäätelöä
• puolikas pötkö minttu-dominoita (voi laittaa vähän enemmänkin jos tykkää)
• 1 dl maitoa
• 1 rkl raakakaakaojauhetta
• (muutama Pätkis)

Kaikki ainekset blenderiin ja sekaisin. Jos haluaa korostaa minttusuklaan makua voi lisätä muutaman Pätkiksen joukkoon.

 Kun blenderin sisältö on sileää juomaa, kaada juoma Tiikeri-lasiin. Pilli mukaan ja nauttimaan. Niin hyvää lauantai-illan herkkua.

 Jos alkoholiton ei riitä, voi joukkoon sujauttaa lorauksen minttuviinaa tai minttu-baileysia tai vaikkapa jotain suklaalikööriä.